Donnerstag, 12. Juni 2014

Freiheit...




Über Pfingsten haben wir beschlossen unsere beiden Schützlinge endlich die Freiheit wieder zu geben.

Der Igel hat sich bei uns richtig rund gegessen und von seiner Krankheit gut erholt. Nachdem wir seine Augen damals gesäubert hatten, entdeckten wir leider, dass er nur ein Auge zum Sehen hat. Das Andere wurde ihm vermutlich durch eine Krähe ausgehackt. Aus diesem Grund haben wir uns dazu entschlossen, ihn auf unserem Grundstück auszuwildern. Hier hat er genug Versteckmöglichkeiten und Natur pur. :-) Und falls er doch weg möchte, findet er bestimmt ein Schlupfloch im Zaun.

Ein sehr trauriges Ereignis während der Igel-Ära, war die Todgeburt zweier Babys. :-( Unser Igele war eine „Mama“ und aufgrund der doch sehr schweren Krankheit, haben sie es nicht geschafft…



  
Unser anderer Schützling hat seine stolzen 1 Kg erreicht und durfte nun auch in die Freiheit… Endlich! Der kleine Mann, war von Anfang an sehr kratzbürstig und äußerst wild. Aber dies wird er auch in seinem weiteren Leben brauchen...



Und weil es ja so schön ist, haben wir vor drei Tagen wieder einen kleinen Feldhasen mit knapp 130 gr. gebracht bekommen.  Nun heißt es wieder alle vier Stunden füttern und ganz feste die Daumen drücken. :-)

Fellige und stachlige Grüße aus dem Ried!

Sonntag, 1. Juni 2014

Kapuzinerkresse- nicht nur schön, sondern auch sehr gesund!



Die Kapuzinerkresse blüht wunderschön und ist in einigen Farbvariationen in unseren Gärten zu finden. Nur wenige wissen, dass die Kapuzinerkresse reich an Vitamin C ist und besonders gut gegen Erkältungen und Husten hilft.

Heute habe ich das trübe Wetter genutzt und Kapuzinerkresse - Blütenessig sowie Kapuzinerkresse – Salz hergestellt. 


Für den Blütenessig habe ich in Glasflaschen
eine Handvoll Kapuzinerkressenblüten, einige Senfkörner, rote Pfefferkörner, Wachholderbeeren, Sternanis, Gewürznelken, Knoblauch sowie Schalotten gefüllt und mit Weißweinessig übergossen.
Dieser Essig schmeckt besonders würzig und hat ein leichtes Senfaroma.

Für das Salz braucht man lediglich eine Handvoll Kapuzinerkressenblüten sowie 200 gr. Meersalz. Man gibt alles in einen Mixer. Das Salz muss danach für mindestens eine Woche durchtrocknen. Je nach Blütenfarbe färbt sich das Salz ganz wunderbar!

Gutes Gelingen und frohe Grüße aus dem Ried