Bei
uns hier im „Ried“ kann man sich derzeit die Bäuche mit sämtlichen Obstsorten vollschlagen.
Nicht illegal, denn hier wachsen viele Obstgehölze wild und niemand erntet
diese ab. Schade drum und deshalb haben wir, wenn wir mit „Yoko“ Gassi gehen,
immer eine Tüte parat…^^
Nachdem
ich einige Gläser köstlicher Mirabellen-Marmelade gekocht habe, ging ich auf
die Suche nach anderen Rezepten.
Heute
gibt es demnach das Rezept für „beschwipste“ Mirabellen, die besonders in den
kalten Monaten, bestimmt richtig gut ankommen werden. :-)
Bei 350
g Mirabellen benötigt man ca. 150 g braunen Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker Rum, 0.5 Vanilleschote, eine Zimtstange und Steranis.
Die Mirabellen
waschen und gut abtrocknen. Diese in Glas schichten. Zimtstange, Sternanis
sowie Vanilleschote (diese halbieren, Mark auskratzen) und mit den braunen
Zucker, Vanillezucker zufügen. Nun die Gläser mit Rum
auffüllen (Früchte müssen bedeckt sein).
Das Glas
gut verschließen und dunkel ca. 4 Wochen ruhen lassen. Dabei ab und zu
durchschütteln. So hat man zu Weihnachten oder an kalten Tagen richtig leckere
Rumfrüchte.
Die
Rumfrüchte können z.B. übers Eis gegeben oder zu anderen Süßspeisen gereicht
werden.
Frohe
Grüße aus dem Ried
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