Bevor
die Zeit der Holunderblüte vorbei ist, habe ich noch auf die Schnelle
Holunderblütensirup angesetzt.
Für
den Sirup habe ich 1 Liter Wasser und 2 kg Zucker erwärmt, bis sich der Zucker
komplett im Wasser aufgelöst hat (gut rühren und es kann länger dauern). Pro
Weckglas habe ich 1 Zitrone, 2 Orangen, Zitronensaft und ca. 15 Dolden
Holunderblüten verwendet.
Das
Ganze 3 - 5 Tage stehen lassen, (vorher kann man nochmals den Sirup kurz
aufkochen lassen) durch ein feines Sieb oder Tuch abseihen und in
Drehverschlussflaschen füllen.
Da
ich noch Zuckerwasser übrig hatte, habe ich dann gleich noch einen
Rosenblütensirup angesetzt. :-)
Ich
habe das Weckglas komplett mit Rosenblütenblättern (wichtig ist duftende,
ungespritzte Rosen zu verwenden) befüllt. Dazu habe ich 2 Zimtstangen, 1 Zitrone,
Zitronensaft sowie eine Vanilleschote gegeben.
Das
Ganze 6 - 7 Tage stehen lassen, (vorher kann man nochmals den Sirup kurz
aufkochen lassen) durch ein feines Sieb oder Tuch abseihen und in
Drehverschlussflaschen füllen.
Gutes
Gelingen und frohe Grüße aus dem Ried
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